Karotten
Feines Laub über der Erde, knackige Wurzeln darunter: Karotten gehören zu den beliebtesten Gemüsepflanzen für Beet, Hochbeet und tiefe Töpfe. Wer locker und tiefgründig sät, erntet gerade und aromatische Wurzeln.
Was Karotten brauchen, um bei dir zu wachsen
Karotten brauchen einen sonnigen bis halbschattigen Platz und vor allem einen lockeren, tiefgründigen und möglichst steinfreien Boden. Verdichtete oder steinige Erde lässt die Wurzeln krumm werden oder sich verzweigen. Frisch gedüngte Beete sind ebenfalls weniger geeignet.
Die Aussaat erfolgt direkt ins Beet, weil Karotten das Verpflanzen schlecht vertragen. Stehen die Sämlinge zu dicht, werden sie auf etwa drei bis fünf Zentimeter vereinzelt. Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig: Wechselt sie stark, können die Wurzeln aufplatzen.
Zu Gemüse- & Hochbeetpflanzen
Wo Karotten am besten zur Geltung kommen
Karotten passen ins Gemüsebeet, ins Hochbeet und in ausreichend tiefe Pflanzgefäße. Wichtig ist die Tiefe, denn die Wurzel braucht Platz nach unten. In Mischkultur werden sie gerne neben Zwiebeln oder Lauch gesetzt, weil sich die Pflanzen gut ergänzen.
Geerntet wird, sobald die Wurzeln ihre sortentypische Stärke erreicht haben; bei feuchtem Boden lassen sie sich leichter herausziehen. In der Küche sind Karotten roh, gedünstet, gebraten oder als Suppengemüse verwendbar. Auch das frische Laub ist essbar und eignet sich zum Würzen.
Informationen über Karotten
- Botanischer Name:
- Daucus carota subsp. sativus
- Weitere Namen:
- Möhre, Gelbe Rübe, Rüebli
- Verwendung:
- Rohkost, Suppen, Beilagen
- Herkunft:
- Kulturform der Wilden Möhre
- Schnitt:
- Nicht erforderlich
- Düngung:
- Sparsam, nicht frisch gedüngt
- Gießen:
- Regelmäßig und gleichmäßig
- Langlebigkeit:
- Zweijährig, einjährig kultiviert
So vielfältig sind Karotten
Karotten gibt es in vielen Formen und Farben. Neben den klassischen orangen Sorten sind gelbe, weiße, rote und tiefviolette Karotten erhältlich. Die Wurzeln können kurz und stumpf, kegelförmig oder lang und spitz zulaufen, je nach Sortengruppe.
Frühe Sorten liefern schon im Frühsommer zarte Bundkarotten, späte Sorten sind lagerfähig und kommen erst im Herbst aus der Erde. Wer über den Sommer mehrmals in kleinen Mengen nachsät, verteilt die Ernte über einen längeren Zeitraum.
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Fragen rund um Karotten
Wann kann man Karotten aussäen?
Karotten werden je nach Sorte von März bis in den Juli direkt ins Beet gesät. Frühe Sorten starten im Frühjahr, späte Lagersorten kommen bis Anfang Juli in die Erde.
Wie lange brauchen Karotten bis zur Ernte?
Je nach Sorte dauert es etwa zehn bis zwanzig Wochen von der Aussaat bis zur Ernte. Frühe Bundkarotten sind deutlich schneller reif als späte Lagersorten.
Welchen Boden brauchen Karotten?
Karotten brauchen einen lockeren, tiefgründigen und möglichst steinfreien Boden. In schwerer oder steiniger Erde wachsen die Wurzeln oft krumm oder verzweigen sich.
Wie oft muss man Karotten gießen?
Karotten werden regelmäßig und gleichmäßig gegossen, besonders während der Keimung. Starke Schwankungen zwischen trocken und nass lassen die Wurzeln leichter aufplatzen.
Kann man Karotten im Topf anbauen?
Ja, sofern das Gefäß tief genug ist. Für kurze und runde Sorten reichen etwa 25 Zentimeter Topftiefe, lange Sorten brauchen deutlich mehr Platz nach unten.
Muss man Karotten vereinzeln?
Ja. Stehen die Sämlinge zu dicht, bleiben die Wurzeln dünn. Auf etwa drei bis fünf Zentimeter Abstand vereinzelt, bekommt jede Karotte genug Platz und Licht.
Wie lagert man Karotten richtig?
Späte Sorten halten sich kühl, dunkel und leicht feucht über Monate, etwa in Sand eingeschlagen. Das Laub wird vorher abgedreht, weil es der Wurzel Wasser entzieht.
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