Rosmarin
Nadelartige Blätter, intensiver Duft und hellblaue Blüten im Frühjahr: Rosmarin bringt mediterranes Flair in Garten und Topf. Er liebt Sonne und Trockenheit, braucht bei uns aber einen geschützten Platz über den Winter.
Was Rosmarin braucht, um bei dir zu wachsen
Rosmarin braucht einen vollsonnigen, warmen Platz und durchlässigen, eher kalkhaltigen Boden. Staunässe ist die häufigste Ursache für Ausfälle, Trockenheit dagegen kaum ein Problem. Im Topf sind eine Drainageschicht und ein sicherer Wasserabzug entscheidend.
In Lagen mit strengen Wintern ist Rosmarin nur bedingt frosthart. Ein geschützter Platz an einer Hauswand, eine Abdeckung aus Reisig oder die Kultur im Topf mit heller, frostfreier Überwinterung sind die sichereren Wege. Auch im Winter darf der Ballen nie ganz austrocknen.
Zu Italienische Kräuter
Wo Rosmarin am besten zur Geltung kommt
Rosmarin eignet sich für sonnige Beete, Steingärten, Kräuterspiralen und Kübel ab etwa zehn Litern. Als immergrüner Halbstrauch gibt er ganzjährig Struktur. Die frühen Blüten sind eine der ersten Nektarquellen im Jahr für Bienen und Hummeln.
In der Küche werden ganze Zweige mitgegart, etwa zu Kartoffeln, Lamm oder Gegrilltem, und vor dem Servieren entfernt. Das Aroma ist sehr kräftig, deshalb wird sparsam gewürzt. Auch für Kräuteröl und Kräuterbutter ist Rosmarin gebräuchlich.
Informationen über Rosmarin
- Botanischer Name:
- Salvia rosmarinus
- Weitere Namen:
- Rosmarinus officinalis, Kranzenkraut
- Verwendung:
- Fleisch, Kartoffeln, Öl
- Herkunft:
- Mittelmeerraum
- Schnitt:
- Nach der Blüte leicht einkürzen
- Düngung:
- Sparsam, im Frühjahr
- Gießen:
- Mäßig, Staunässe vermeiden
- Langlebigkeit:
- Mehrjähriger Halbstrauch
So vielfältig ist Rosmarin
Neben den aufrecht wachsenden Sorten gibt es kriechende Formen, die über Mauerkronen und Topfränder hängen. Sie sind meist etwas frostempfindlicher, wirken aber im Kübel und im Steingarten besonders dekorativ.
Einige Sorten gelten als deutlich winterhärter als die Grundform und kommen in geschützten Lagen auch draußen durch. Die Blütenfarbe reicht von hellblau über violett bis weiß und rosa. Botanisch wurde die Art von Rosmarinus zu Salvia gestellt.
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Fragen rund um Rosmarin
Ist Rosmarin bei uns winterhart?
Nur bedingt. In milden, geschützten Lagen bleibt Rosmarin draußen, sonst wird er im Topf hell und frostfrei bei etwa fünf bis zehn Grad überwintert.
Welchen Standort braucht Rosmarin?
Rosmarin braucht volle Sonne, Wärme und einen durchlässigen, eher kalkhaltigen Boden. Staunässe verträgt er nicht, längere Trockenheit dagegen sehr gut.
Wie oft muss man Rosmarin gießen?
Sparsam. Erst wenn die obere Erdschicht abgetrocknet ist, wird wieder gegossen. Auch im Winterquartier darf der Ballen nie vollständig austrocknen.
Wann schneidet man Rosmarin zurück?
Nach der Blüte im späten Frühjahr werden die Triebe leicht eingekürzt. Ins alte, verholzte Geäst wird nicht geschnitten, dort treibt Rosmarin kaum nach.
Wann kann man Rosmarin ernten?
Als immergrüner Halbstrauch lässt sich Rosmarin das ganze Jahr über beernten. Im Winter wird sparsam geschnitten, damit die Pflanze nicht geschwächt wird.
Kann man Rosmarin im Topf halten?
Ja, und in kälteren Lagen ist das sogar der sicherere Weg. Wichtig sind ein Gefäß ab etwa zehn Litern, Drainage und ein heller, frostfreier Winterplatz.
Warum verliert mein Rosmarin die Nadeln?
Meist steckt Staunässe oder ein zu dunkler Winterplatz dahinter. Auch völlige Austrocknung des Ballens führt dazu, dass die Nadeln braun werden und abfallen.
Etwas anderes offen? +43 6272 4005 oder schreib uns .
