Lorbeer
Glänzend dunkelgrüne, aromatische Blätter für Küche und Terrasse: Der Echte Lorbeer ist Gewürz und Kübelpflanze zugleich. Als Kugel, Pyramide oder Hochstamm geschnitten bringt er mediterrane Eleganz vor jede Tür.
Was der Lorbeer braucht, um bei dir zu wachsen
Der Lorbeer mag einen sonnigen bis halbschattigen, geschützten Platz und eine durchlässige, humose Kübelpflanzenerde. Staunässe verträgt er nicht, deshalb braucht der Topf ein Abzugsloch und eine Drainageschicht. Umgetopft wird alle paar Jahre im Frühjahr.
Gegossen wird regelmäßig, sobald die obere Erdschicht angetrocknet ist. Von April bis August wird alle zwei Wochen gedüngt. Lorbeer ist sehr schnittverträglich, in Form geschnitten wird im Frühjahr und bei Bedarf noch einmal im Sommer.
Zu Kübel- & Mediterrane Pflanzen
Wo der Lorbeer am besten zur Geltung kommt
Der Lorbeer eignet sich als Kübelpflanze für Terrassen, Balkone und Hauseingänge, gern paarweise links und rechts einer Tür. In Form geschnitten wirkt er formal und elegant, frei wachsend als dichter, dunkelgrüner Busch mit mediterranem Charakter.
In der Küche würzen die Blätter Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte, Saucen und eingelegtes Gemüse. Sie werden mitgekocht und vor dem Servieren wieder entfernt. Getrocknet halten sie lange, frisch geerntet sind sie etwas milder im Geschmack.
Informationen über den Lorbeer
- Botanischer Name:
- Laurus nobilis
- Weitere Namen:
- Echter Lorbeer, Gewürzlorbeer, Lorbeerbaum
- Verwendung:
- Suppen, Eintöpfe, Saucen
- Herkunft:
- Mittelmeerraum
- Schnitt:
- Formschnitt im Frühjahr und Sommer
- Düngung:
- Alle zwei Wochen im Sommer
- Gießen:
- Regelmäßig, Erde antrocknen lassen
- Langlebigkeit:
- Sehr langlebig
So vielfältig ist der Lorbeer
Der Echte Lorbeer ist die einzige Art, die in der Küche als Gewürz verwendet wird. Im Handel wird er meist nach Wuchsform angeboten: als Busch, als Kugel oder Pyramide und als Hochstamm mit geradem Stamm und runder Krone.
Nicht zu verwechseln ist er mit dem Kirschlorbeer, der als Heckenpflanze verbreitet und giftig ist. Auch der Lorbeerschneeball und der Oleander, der Rosenlorbeer genannt wird, sind trotz ähnlicher Namen nicht mit dem Echten Lorbeer verwandt.
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Fragen rund um den Lorbeer
Wie überwintert man Lorbeer?
Hell und kühl bei etwa zwei bis zehn Grad, zum Beispiel im Stiegenhaus oder in einer hellen Garage. Leichte Fröste bis etwa minus fünf Grad verträgt er kurzzeitig.
Ist Lorbeer winterhart?
Nur bedingt. Im Kübel friert der Wurzelballen schnell durch, deshalb überwintert er bei uns am besten frostfrei und hell.
Wann schneidet man Lorbeer?
Der Hauptschnitt erfolgt im Frühjahr vor dem Austrieb, ein leichter Formschnitt ist im Sommer möglich. Lorbeer verträgt auch einen kräftigen Rückschnitt gut.
Wann erntet man Lorbeerblätter?
Das ganze Jahr über, am aromatischsten sind ältere, ausgereifte Blätter. Zum Trocknen werden sie an einem schattigen, luftigen Ort ausgelegt.
Warum bekommt mein Lorbeer braune Blätter?
Häufig ist Staunässe oder ein ausgetrockneter Ballen die Ursache. Auch Frostschäden oder Sonnenbrand nach dem Winterquartier können Blätter braun färben.
Ist Lorbeer dasselbe wie Kirschlorbeer?
Nein, der Kirschlorbeer ist eine andere Pflanze und giftig. Zum Würzen eignet sich ausschließlich der Echte Lorbeer mit dem botanischen Namen Laurus nobilis.
Wie oft muss man Lorbeer gießen?
Regelmäßig, sobald die obere Erdschicht angetrocknet ist, im Sommer etwa zwei- bis dreimal pro Woche. Im Winterquartier wird nur sparsam gegossen.
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